花桥荣记桂林米粉获评“桂林地标名小吃”

近日，在中国食文化名厨委2025首届名厨文化节暨地标菜美食争霸赛上传来喜讯，桂林本土知名米粉品牌花桥荣记凭借“卤菜米粉”与“马肉米粉”两大招牌产品，成功获评“桂林地标名小吃”，成为本次评选中桂林地区唯一获此殊荣的米粉品牌，为桂林米粉的非遗传承再添亮眼成绩。

此次获奖，意味着花桥荣记的“卤菜米粉”与“马肉米粉”已不仅是寻常市井小吃，更是承载着桂林地域文化特色、能够代表城市饮食风貌的闪亮名片。其独特的工艺与地道的风味，赢得了专业评委与广大食客的广泛赞誉，展现了非遗技艺的非凡魅力。 

荣誉的背后，是品牌对初心的坚守与对品质的极致追求。作为花桥荣记品牌主理人、同时也是桂林米粉非遗传承人的黄超先生始终秉持着一个质朴而坚定的信念：“我始终坚信，一碗好米粉的起点，是食材的纯粹与安心。”他特别强调，“一碗桂林米粉最贵的食材成本是肉，我们以‘坚定不移，用放心肉’为底线，做自己孩子也能放心吃的米粉。”

这份承诺，超越了商业范畴，升华为一种深沉的情感与责任。“这不仅是对传统的敬畏，”黄超补充道，“更是对每位食客如家人般的守护。”他将对家人的关爱之心，倾注于每一碗米粉的选材与制作过程中，确保从源头到餐桌的每一个环节都安全、可靠，让每一位顾客都能品尝到这份饱含诚意的地道风味。

此次获奖，既是荣誉，更是鞭策。未来，花桥荣记将继续以非遗传承为己任，在坚守食材品质的基础上，不断探索创新，让桂林米粉这一地域特色美食走向更广阔的舞台，让更多人感受到中华传统食文化的魅力。