花桥荣记桂林米粉被评为“桂林地标名小吃”

近日，在中国食文化名厨委2025首届名厨文化节暨地标菜美食争霸赛的专业舞台上，花桥荣记携“桂林卤菜米粉”“桂林马肉米粉”两大招牌产品亮相，凭借地道风味与深厚文化底蕴，在此次全国赛事中双双获评“桂林地标名小吃”荣誉，成为彰显桂林米粉地域特色的核心代表，为桂林米粉产业高质量发展再添闪亮名片。

作为深耕桂林米粉领域的本土领军企业，花桥荣记始终以传承与创新为使命，坚守桂林米粉传统制作技艺的同时，不断优化品质与口感。其“桂林卤菜米粉”精选优质早籼米为原料，经浸泡、磨浆、蒸制、压榨等多道传统工序制成米粉，搭配以三十余味香料精心熬制的卤汁，入口爽滑劲道，卤香浓郁绵长，完美还原老桂林卤菜米粉的经典风味；“桂林马肉米粉”则遵循古法工艺，选用新鲜马肉经精心腊制，肉质鲜嫩不柴，马骨汤汁醇厚回甘，搭配现烫米粉，尽显桂林特色米粉的独特魅力，两款产品均承载着桂林人千百年来的味觉记忆，是桂林米粉文化的鲜活载体。

此次斩获行业权威荣誉，进一步巩固了花桥荣记在桂林米粉产业中的标杆地位，也为产业注入了更强信心——桂林米粉非遗传承人梁志强曾在桂林米粉产业高质量发展推进会上提及，“桂林米粉的生命力在于传承与创新，需要更多企业像花桥荣记这样，守护好传统技艺，讲好米粉故事”，而花桥荣记正以实际行动践行这一方向。

桂林米粉作为国家级非物质文化遗产，是桂林文化的重要符号，也是地方特色产业的核心支柱。此次花桥荣记双品获评“桂林地标名小吃”，不仅是对企业产品品质的高度认可，更是对桂林米粉地域特色与文化价值的再度彰显。未来，依托花桥荣记桂林米粉产业园的产业优势，企业将继续以“地标名小吃”荣誉为激励，深化传统技艺传承，推动产品创新与品牌升级，同时携手行业伙伴共同发力，让桂林米粉这张“城市名片”在全国乃至更大舞台上绽放光彩，为桂林米粉产业高质量发展注入源源不断的动力。